“管住嘴”可防治感冒 多吃淡豆豉忌吃甲鱼柿子

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冬天天气干燥，忽冷忽热，人们很容易受到感冒的侵袭。病毒生存在人体细胞内，药物很难直接杀死感冒病毒，人类只能依靠自身的免疫系统将其制衡。所以，感冒是一种自愈性疾病，若无并发症，感冒病程约为7—10天，应以支持疗法为主。患者多食蔬菜水果，每天饮水量大于1500ml，可缓解感冒症状。多吃淡豆豉
感冒总体上分为普通感冒和流行感冒，中医称“伤风”。机体在抵抗力下降，如受凉、营养不良、过度疲劳、烟酒过度、全身性疾病及鼻部本身的慢性疾病，影响呼吸道畅通等情况下，容易诱发感染。该病大多数是由病毒引起，少数由细菌感染所致。普通感冒虽多发于冬天，但任何季节，如春天、夏天也可发生，不同季节的感冒的致病病毒并非完全一样。
感冒了，最好的方法就是多喝温开水。昆明市延安医院营养师李佳说，多喝温开水可以减轻感冒症状，缩短病程，在一定程度上有助于退烧。或者喝新鲜橙汁、柠檬汁，补充维生素C，也会促进病情的好转。另外，适当的卧床休息可以缓解症状。
风寒患者有鼻塞、喷嚏、流清涕、咽痒、咳嗽、痰多色白质清稀、发热轻、身痛、头痛、无汗、口不渴或渴喜热饮、苔薄白、脉浮紧等特点，通常患者要穿很多衣服或盖大被子才觉得舒服点。李佳说，风寒的养疗应以辛温解表为原则。可选用的食物有：淡豆豉、葱白、生姜、辣椒、桂皮、粳米粥、红糖、花椒、杏仁、甘草等。
风热患者有鼻塞、流黄浊涕、咳嗽、痰黄稠、发热重、微恶风寒、或有汗出、头痛、口干而渴等感冒的一般症状外，还会痰液粘稠、咽喉肿痛。通常，感冒症状之前，患者就有痛感，痰通常黄色或带黑色、还有便秘等特点。李佳建议，风热养疗应以辛凉解表为原则。可选用的食物有：淡豆豉、薄荷、鱼腥草、山楂、金银花、菊花、萝卜、无花果、梨、枇杷、猕猴桃、荸荠、苦瓜、黄瓜、葫芦、茄子、芦笋、绿豆芽、粳米粥等。
淡豆豉为豆科植物大豆的成熟种子(黑色者)经发酵加工而成的制品，味苦、甘、辛，性凉。主治外感表症，恶寒发热，胸中烦闷，虚烦不眠，口舌生疮。凡外感表症，无论风寒，风热均可应用，胃虚易呕者慎服。
忌吃甲鱼和柿子
李佳说，暑湿患者表现为微恶风、身热、汗少、肢体酸重或疼痛、头痛、头胀、口淡无味、咳嗽痰黏、流浊涕、心烦、口渴、或口黏、口渴不多饮、胸闷、泛恶、小便短赤、舌苔黄而腻。养疗应以清暑、祛湿、解表为主。此类患者可选用的食物有：薏仁、苡仁、赤小豆、白扁豆、砂仁、车前草、西瓜、杨梅、菠萝、冬瓜、莴笋、粳米粥、绿豆等。
气虚患者表现为恶寒、发热、或热势不盛、肢体倦怠乏力、头痛、鼻塞、咳嗽痰白、气短懒言、舌淡苔白、脉浮无力。这些症状大多为老年人或久病体虚者出现。养疗应以益气解表为主。此类患者可选用的食物有：西洋参、党参、糯米、豆腐、葡萄、松子、板栗、莲子、甘蔗、南瓜、菠菜、枸杞苗、胡萝卜、山药、百合、香菇、银耳、淡豆豉、粳米粥、葱白等。
感冒初期，患者当禁食生冷、油腻食物。感冒时，患者饮食要适量。感冒之后，往往食欲减退，有发热时更为突出。现代医学认为，发热时各种消化酶被破坏或活性低，导致患者不想吃东西。如果多进食，常会出现脱腹饱胀等消化不良表现，会加重胃肠的负担。这将不利于机体集中力量抗御外邪，有可能延缓感冒的痊愈，甚至加重病情。因此，感冒病人以少食为佳。
那么，少食的程度如何控制呢？李佳说，应以保证全身能量供应为前提。大多数医生提倡，感冒患者多进食清淡、易消化的食物，比如米粥、面条等，避免吃煎炸、油腻食物。有的人甚至提出“禁食疗法”，即感冒以后停止进食，只喝汤水，有时会收到意想不到的效果。当然，这种方法不是每人都适用。对平时体质壮实、感冒较轻的病人可以一试。但是，一定要有足够的能量贮备，否则就会事与愿违。
李佳说，感冒期间，避免进食或忌多食鸭肉、猪肉、羊肉、狗肉、甲鱼、蚌、醋、柿等食品。因为感冒是外感之病，治疗应以疏散解表为主。而鸭肉性质偏凉、滋腻蜜滞，容易滑肠敛邪；猪肉肥腻，助湿生痰，动风蕴湿；羊肉甘温助热，偏于温中暖下，且有敛邪之弊；狗肉亦性温热，容易助热生火，故为热症所忌；甲鱼甘润滋腻，有敛邪之弊；蚌，又名河蚌，性质寒泄，有滋阴凉润之力，多食有碍表邪疏散；醋，味酸收敛，食后容易滞气留寇；柿子性质寒涩而敛滞，多食容易敛邪。所以，上述食物均为感冒患者的忌口。误食或多食往往不利于外邪疏散，有时甚至可能会加重病情，需要引起注意。
营养贴士
多吃猕猴桃抗疲劳
作为最基本的营养成分，糖分和碳水化合物是体能的主要来源。人们所有器官的运行，尤其是大脑，都需要消耗糖分。每天我们50%—55%的体能补充都要依靠糖分。最为有利的是复合糖，因为它不会很快被身体消耗，可以长时间补充能量。以下食品都含有丰富的复合糖：面点、米饭、面包、干菜等。不过，没有必要每餐都食用，一天一次就足够了。
水果，是抗疲劳很好的食物，水果提供的维生素是大脑正常工作的保证。B族维生素和维生素C对于维持人体的智力和体力尤为重要。维生素C的抗疲劳功效是众所周知的，此外，它还有助于增强免疫功能。猕猴桃、柑橘类水果，红色水果，色彩鲜艳的蔬菜都含有大量的维生素C。维生素C有助于保持认识活动的有效进行，所以，每天吃1—2个水果、500克的蔬菜。
叶酸是人体生长发育以及神经系统运行所不可缺少的维生素，有利于提高学习能力和记忆力。绿色带叶蔬菜、甜瓜和草莓中叶酸的含量最高。
许多女性平时不喜欢吃红肉，然而，红肉所含的铁是红细胞的基本成分，可以保证向身体的所有器官供氧。缺铁会导致贫血，表现为极度疲乏。铁的最好来源是血肠、肝、红肉类、乳鸽、贻贝等。在进行体力和脑力活动之后，可以嚼一些干果或果干等，能快速补充体力。所以，应常在包里放一些杏干、杏仁或榛子等，以备不时之需。