核桃的药用价值很高

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<P><FONT size=3>　</FONT></P>
<P><FONT size=3>   核桃的药用价值很高，中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述，吃核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻。宋代刘翰等著《开宝本草》中记述，核桃仁「食之令肥健，润肌，黑须发，多食利小水，去五痔。」明代李时珍著《本草纲目》记述，核桃仁有「补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风」等功效。 <br></P></FONT>
<DIV class=spctrl></DIV><FONT size=3>　　<STRONG>现代医学研究认为</STRONG>，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。 <br></FONT>
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<P><FONT size=3>　　核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、萎、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。</FONT></P>
<P><FONT size=3>　核桃，在国际市场上它与</FONT><a href="http://baike.baidu.com/view/38266.htm" target="_blank" ><B><FONT color=#3366cc size=3>扁桃</FONT></B></A><FONT size=3>、</FONT><a href="http://baike.baidu.com/view/44716.htm" target="_blank" ><B><FONT color=#3366cc size=3>腰果</FONT></B></A><FONT size=3>、</FONT><a href="http://baike.baidu.com/view/38221.htm" target="_blank" ><B><FONT color=#3366cc size=3>榛子</FONT></B></A><FONT size=3>一起，并列为世界四大</FONT><a href="http://baike.baidu.com/view/152720.htm" target="_blank" ><B><FONT color=#3366cc size=3>干果</FONT></B></A><FONT size=3>。它的足迹几乎遍及世界各地，主要分布在美洲、欧洲和亚洲很多地方。其产量除美国外，即推中国。核桃在国外，人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”；在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。<br></FONT><FONT size=3></FONT></P>
<P><FONT size=3>　 <STRONG>卓著的健脑效果和丰富的营养价值</STRONG>，已经为越来越多的人所推崇。核桃属于胡桃科落叶乔木干果。我国栽培核桃历史悠久，公元前3世纪张华著的《博物志》一书中，就有“张骞使西域，得还胡桃种”的记载。核桃的故乡是亚洲西部的伊朗，汉张骞出使西域时传入我国。现今核桃分布我国各地。长期以来，我国劳动人民利用普通核桃和我国野生核桃资源，精心培育了许多优质核桃新品种。如按产地分类，有陈仓核桃、阳平核桃；按成熟期分类，有夏核桃、秋核桃；按果壳光滑程度分类，有光核桃、麻核桃；按果壳厚度分类，有薄壳核桃和厚壳核桃。我国各地还有许多优良的核桃品种，如河北的“石门核桃”，其特点为纹细、皮薄、口味香甜，出仁率在50％左右，出油率高达75％，故有“石门核桃举世珍”之誉。<br></P></FONT>
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<P><FONT size=3>　　新疆库车一带的纸皮核桃，维吾尔族人叫它“克克依”，意思就是壳薄，含油量达75％。这一品种结果快，群众形容它“一年种，二年长，三年核桃挂满筐”。山西汾阳、孝义等地核桃以皮薄、仁满、肉质细腻著称。陕西秦岭一带的核桃皮薄如鸡蛋壳，俗称“鸡蛋皮核桃”。最好的品种“绵核桃”，皮薄肉厚，两个核桃握在手里，稍稍用劲一捏，核桃皮就碎了。此外，杭州出产的小胡桃，做出椒盐五香核桃，也很受南方人欢迎。</FONT><FONT size=3>　<br></FONT></P>
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<P><FONT size=3>　现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。 核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳痿、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。<br></FONT></P>
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<P><FONT size=3>　　<B>核桃堪称抗氧化之“王”。</B><br></FONT></P>
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<P><FONT size=3>　　美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。一次不要吃得太多，否则会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养，所以，不要剥掉这层皮。<br></FONT></P>
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<P><FONT size=3>　　<B>现代医学研究认为，</B>核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。</FONT><a href="http://baike.baidu.com/view/200383.htm" target="_blank" ><B><FONT color=#3366cc size=3>核桃油</FONT></B></A><FONT size=3>含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。<br></FONT></P>
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<P><FONT size=3>　　<B>核桃是食疗佳品。</B>无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳痿、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃与</FONT><a href="http://baike.baidu.com/view/46284.htm" target="_blank" ><FONT color=#3366cc size=3>桂圆</FONT></A><FONT size=3>肉、</FONT><a href="http://baike.baidu.com/view/6877.htm" target="_blank" ><FONT color=#3366cc size=3>山楂</FONT></A><FONT size=3>，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。<br></FONT></P>
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<P><FONT size=3>　　</FONT><B><FONT size=3>吃核桃补大脑<br></FONT></P>
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<P><FONT size=3>　　</FONT></B><FONT size=3>可将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥”，密藏在瓷缸内，每次取两匙，用开水冲和，冲时盅中有一层白色液体浮起，这就是“核桃奶”，腴美可口。<br></FONT></P>
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<P><FONT size=3>　　<B>核桃美容效果非凡</B><br></FONT></P>
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<P><FONT size=3>　　助美颜<br></FONT></P>
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<P><FONT size=3>　　若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。<br></FONT></P>
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<P><FONT size=3>　　核桃还能抗衰老<br></FONT></P>
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<P><FONT size=3>　　核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。<br></FONT></P>
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<P><FONT size=3>　　<B>吃核桃对心脏也有好处</B><br></FONT></P>
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<P><FONT size=3>　　益心脏<br></FONT></P>
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<P><FONT size=3>　　核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。<br></FONT></P>
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<P><FONT size=3>　　<B>失眠也可以尝试吃核桃</B><br></FONT></P>
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<P><FONT size=3>　　治失眠<br></FONT></P>
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<P><FONT size=3>　　经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用。服法为用核桃仁5个，白糖30克，捣烂如泥，放入锅里加黄酒50毫升，小火煎30分钟，每日1剂，分两次服。<br></FONT></P>
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<P><FONT size=3>　　<B>小贴士：</B>中医上讲，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃；核桃仁有通便作用，但核桃外壳煮水却可治疗腹泻。核桃仁含鞣酸，可与铁剂及钙剂结合降低药效。吃核桃仁时应少饮浓茶；有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层皮。<br></FONT></P>
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<P><FONT size=3>　　<B>生食核桃有营养</B><br></FONT></P>
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<P><FONT size=3>　　核桃生食营养损失最少，在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。目前，吃鲜核桃仁在发达国家比较普遍。有关科技开发中心正在攻克鲜核桃仁的加工保鲜技术，相信在不久的将来，全国的消费者就能随时随地吃到营养美味的鲜核桃仁了。关于核桃仁的食用量，一般认为每天吃5～6个核桃，约20～30克核桃仁为宜；吃得过多，会生痰、恶心。此外，阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。<br></FONT></P>
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<P><FONT size=3>　　科学家们发现，每100克核桃肉中含有20.97个单位的抗氧化物质，它比柑桔高出20倍，菠菜的抗氧化成份为0.98个单位，胡萝卜为0.04个单位，西红柿为0.31个单位。<br></FONT></P>
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<P><FONT size=3>　　科学家们认为，人吸收了核桃的抗氧化物质，可使肌体免受很多疾病的侵害。迄今为止，人们已知道经常吃核桃可以减少血液中胆固醇的含量，并减少患心血管疾病的可能性。<br></FONT></P>
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<P><FONT size=3>　　巴塞罗那教学医院饮食与营养部主任埃米利奥·罗斯说，从这种意义上说，每日往饮食中加入少量核桃粉，可以使血液中LDL(坏胆固醇)的含量减少15%，因为核桃含有Ω3和Ω6脂肪酸。</FONT></P>
<P><STRONG><FONT size=3>营养分析<br></FONT></STRONG></P>
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<P><FONT size=3>　　1. 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；<br></FONT></P>
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<P><FONT size=3>　　2. 核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用；<br></FONT></P>
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<P><FONT size=3>　　3. 核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；<br></FONT></P>
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<P><FONT size=3>　　4. 当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。<br></FONT></P>
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<P><FONT size=3>　　</FONT><B><FONT size=3>相关人群<br></FONT></P>
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<P><FONT size=3>　　一般人群均可食用</FONT></B><br></P>
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<P><FONT size=3>　　1. 肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食；尤其适合脑力劳动者和青少年；<br></FONT></P>
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<P><FONT size=3>　　2. 腹泻、阴虚火旺者；痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。<br></FONT></P>
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<P><FONT size=3>　　<B>食物相克</B><br></FONT></P>
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<P><FONT size=3>　　核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。<br></FONT></P>
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<P><FONT size=3>　　核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。<br></FONT></P>
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<P><FONT size=3>　　<B>制作指导</B><br></FONT></P>
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<P><FONT size=3>　　1. 核桃可生食，熟食，或作药膳粥，煎汤等。<br></FONT></P>
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<P><FONT size=3>　　2. 将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻，延缓衰老，并迅速补充体力。<br></FONT></P>
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<P><FONT size=3>　　3. 有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。<br></FONT></P>
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<P><FONT size=3>　　<B>食疗作用</B><br></FONT></P>
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<P><FONT size=3>　　核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经；<br></FONT></P>
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<P><FONT size=3>　　可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便；<br></FONT></P>
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<P><FONT size=3>　　主治肾虚喘嗽、腰痛湃酢⒀麴粢啪?⑿”闫凳?⑹?堋⒋蟊阍锝帷?<br></FONT></P>
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<P><FONT size=3>　　分心木（核中木质隔层）味苦、性温；补肾，涩精。<br></FONT></P>
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<P><FONT size=3>　　1.破血祛瘀。用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症。<br></FONT></P>
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<P><FONT size=3>　　2.润燥滑肠。用于肠燥便秘的大便难解。本品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的活血调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。此外，兼有润肠、止咳之功。<br></FONT></P>
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<P><FONT size=3>　　<B>其他相关</B><br></FONT></P>
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<P><FONT size=3>　　核桃原产伊朗，公元前10世纪传往亚洲西部、地中海沿岸国家及印度，后逐渐成为中国常吃的干果之一，后来核桃的使用逐渐融入民间习俗，以作为婚庆和爱情的象征，喻为“百年好合”。因核桃一次栽培，百年收益，故有“百年庄稼”之称。<br></FONT></P>
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<P><FONT size=3>　　唐·李白。《白胡桃》：“红罗袖里分明见，白玉盘中看却无。疑是老僧休念诵，腕前推下水晶珠。”<br></FONT></P>
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<P><FONT size=3>　　历史传说：胡桃本出羌胡。汉时张骞出使西域始得此种，携归后植于中原。因此果外有青皮肉包裹，其形如桃，故曰胡桃。此果果肉油润香美，十分珍稀名贵，仅作贡品供皇上食用，故古时称其为“万岁子”。<br></FONT></P>
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<P><FONT size=3>　　核桃在国外，人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”；在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。<br></FONT></P>
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<P><FONT size=3>　　</FONT>
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跃渊

很好的帖子，谢了

chywj

好!

ddzt

我找了很多丹道的资料,发现有一些是关于食疗的.

oldbloy

极品！