[转帖]第一号杀手—肉

行空 · 发表于 2009-3-12 13:24:07

第一号杀手—肉 　　 　　随著经济的起飞，欧美各国、日本、台湾等地区肉食的分量不断增加。当肉食猖狂的占据餐桌时，人类也攻占了医院、开刀房、病房和药柜，不然也是半个生病的文明人。‘肉食’已是大多数人的饮食习惯，但是，人类对肉了解多少呢？希望所有阅读本文的人，都能够深切的体会——人类举起屠刀挥向动物的同时，也正挥向他自己！ 　　 　　 食肉易罹患癌症 　　 　　医学研究证明摄食肉、蛋、乳品会增加乳癌、结肠癌、卵巢癌，子宫颈癌、肺癌及其他癌症的罹患，而素食可大幅度降低罹患癌症的机率，所以华德威烈医师说：‘回过头来看看数据，红肉的最适当摄取量是零。’ 　　 　　目前癌症罹患率正随著肉、蛋、乳品摄取量的增加而增高。癌症是台湾区最大的死亡原因，一九九一年约有二万人死于癌症，为全人口的千分之一。美国是动物食物摄取量最大的国家之一，今年（一九九二年）平均每天有一四○○人，一年有五十一万人死于癌症，死亡人数比二次大战、越战和韩战阵亡的美军人数的总和还多。已开发国家的医学机构对癌症作深入的追踪调查及研究。以下列出几项代表性的结论。 　　 　　（一）美国每十个女人有一个患乳癌，肉、蛋、乳品的摄取量越大，患乳癌的机率也越高。 　　 　　（二）东京国家癌症研究院花十年的时间追踪调查十二万二千个健康人罹患乳癌的情形得到的结论是：每天吃肉者，罹患乳癌的人数为不吃或少吃肉者的四倍。蛋、乳品、乳酪吃得越多的人，乳癌的罹患率也越高。 　　 　　（三）结肠癌致死的女人数随平均食肉量的增加而增加。北美、西欧以肉为主食的地区，患癌症的人很多。苏格兰人肉食为英格兰的一·二倍，是结肠癌罹患率最高的地区之一。 　　 　　有史以来西式饮食和结肠癌之关联的最大型研究指出：动物脂肪（动物食物含脂肪量都很高）导致结肠癌，是美国第二最常见的癌症，每年有十四万五千个新患者。这个研究是波士顿的布里罕妇女医院（Briham and Woman Hospital）华德威烈医师（Dr. Walter）指导进行的。他归结说：‘回过头来，看看数据，红肉的最适当摄取量是零。’也就是说不可以吃肉。 　　 　　世界性的研究证实，每一个肉食摄食量高的地区，结肠癌的罹患率就偏高。 　　 　　（四）明尼苏达大学公共卫生学院进行一为期二十年的卵巢癌研究，（论文登在一九八五年七月十九日的美国医学会杂志）《Journal of the American Medical Association》结论是：‘妇女每周有三天以上吃蛋者，患卵巢癌的机率较每周仅一天吃蛋或都不吃蛋的妇女高三倍。’ 　　 　　（五）少吃肉的美国加州摩门教七日教派之教徒，罹患癌症的机率为一般美国人的一半。印度人以蔬食为主，癌症患者很少。 　　 　　（六）以五万素食者为研究对象，癌症罹患率很低。 　　 　　总而言之，客观的医学研究，一再的证明吃肉、蛋、乳品增加乳癌、结肠癌、卵巢癌、子宫颈癌、肺癌及其他癌症的罹患，而素食可大幅度降低罹癌的机率。上述资料虽大部份为女性患癌的数据，但以台湾区来说，一九九一年，死于癌症的男性约为妇女的二倍。 　　 　　（摘自天华月刊） 　　 　　 肉食致癌的原因 　　 　　布伦保评论道：‘不论在试管、动物、人类试验和人口研究都得到相同的结论：吃最大量的含抗氧化剂食物《蔬果》的人，癌症、心脏病和传染病的罹患率最低，让人不得不信服。’ 　　 　　吃动物食物致癌是由于肉、蛋、乳品中含高量的脂肪、蛋白质、残余农药、贺尔蒙、镇静剂、防腐剂及其他毒素引起的。此外牛肉烧烤过程产生高量的苯基嘌呤（一公斤牛肉所含苯基嘌呤相当于六百只香菸的含量），实验发现喂以苯基嘌呤的老鼠，很快地罹患胃癌及血癌。肉色增红剂的硝酸盐、亚硝酸盐及苯基嘌呤、戴奥辛、DDT等均为致癌物质。 　　 　　医学研究摄食过多的肉食致癌原因如下： 　　 　　（一）英国与美国的科学家曾以肉食与素食者肠肉微生物作比较，发现两者有明显的不同：肉食者肠肉所含的微生物，与消化液发生作用时，所产生的化学物质被认为会导致癌症。 　　 　　（二）肉食中吸收到的脂肪，部份在体内进行分解生成反应性极高的自由基（Free Radical）切断脆弱的DNA后开始产生癌细胞。身体内的抗氧化剂如乙葫萝卜素，维他命C和维他命E可以保护细胞免于这个伤害。 　　 　　美国临床营养杂志（American Joural of Clinic Nutrition）在细分分析数据后，发表说：‘乙葫萝卜素、维他命C、维他命E摄取少，患癌的可能性高。’HNRCA的布伦保（Blumberg）评论道：‘不论在试管、动物、人类试验、人口研究都得到相同的结论：吃最大量的含抗氧化剂食物的人，癌症、心脏病和传染病的罹患率最低，让人不得不信服。 　　 　　（抗氧化剂食物：乙葫萝卜素可由摄取深绿色蔬菜、水果中获得、柑橘、红色的蔬菜水果中获得；维他命C可由柑橘类、瓜类、莓类、绿色蔬菜获取；维他命E则由绿色蔬菜、坚果及种子食取。） 　　 　　（三）酸性血液是癌细胞的温床： 　　 　　蛋白质及脂肪在体内吸收消耗后生成酸性物质。蛋白质生成硫酸、磷酸、尿酸等；脂肪则生成脂肪酸。这些代谢后的酸性物质均被身体组织排放于血液中。体内于是排出钙以中和酸性血液，其反应式如下： 　　 　　 CaCO3+H2SO4→CaSO4+H2O+CO2 　　 　　血液中的钙离子可维持细胞的渗透压。若平日摄取的酸性食物过多，以致产生很多的酸而血液中的钙离子不足以中和那些酸时，血液即呈酸性。由于血液中钙离子缺乏，细胞的渗透压不能平衡，细胞内的镁离子会由细胞膜渗出，此时，血液中之含镁量即增加。 　　 　　细跑内的镁离子渗出后，细胞膜即出现皱纹而呈现老化的现象，以电子显微镜观察得知：致癌的滤过性病毒等，即附于老化细胞的皱褶上，并侵入细胞而繁殖—人就得癌症了。如果日常摄食均为强酸性的肉、蛋、乳品，则血液续呈酸性，癌细胞就会迅速的繁衍蔓延（扩散），即使用有效的药物也难以控制治疗，那么悲惨的命运，不想而知。若改摄食蔬果等碱性食物，使血液呈健康正常的微碱性，便可抑制癌细胞的生长、繁殖，使病情好转，乃至恢复健康，这是医学上不争的事实。 　　 　　注意：血液呈酸性时，不仅是癌细胞的温床，还会引发多种其他的病症。 　　 　　（摘自天华月刊） 　　 　　 肉类的真象 　　 　　肉类是最不卫生、最浪费的食物。 　　 　　肉类是动物的死尸，不但有千千万万的腐化过程中所产生的细菌，并且有新陈代谢的毒素和寄生虫。就拿旋毛虫病来说，这完全是肉食者的病，在美国百分之六十的人都有这寄生虫在肌肉里。幼小的旋毛虫经过肉类到人体的肠子后，会穿过肠子到血管里，然后被血液带到各处，最后穿过肌肉留在肌肉里。这经常会引起发烧、肌肉痛和其他不适。肉类（海里动物也包括在内）尤其含有浓缩的杀草剂、杀虫剂和其他化学污染所产生的毒。最近一期的《时代杂志》即讲到日本一港口城市水（Mitsumata）居民在吃了含有高量汞的鱼后，十年间已有一百多人死亡，其他瞎眼、耳聋、喑哑、发疯的更不知有多少，直到最近才发现是因为一家化学工厂排到海里的废水有甲汞（methyl mercury）。这家化学工厂因为这件事所花的赔偿费超过六亿美金，可能不久要关门。肉类经常在肠子里腐化，所产生的毒素则渗入血液里。哈佛生理实验中心（Laboratories of Physiology）的摩尔博士发现食肉后，人体的心脏跳动加速百分之廿五到百分之五十，而且这现象持续十五到二十小时。他的解释是：‘这现象（心脏加速跳动）指出体内有毒。’这更进一步证明肉类是毒。 　　 　　从经济和生态的立场上看肉食，维持一个肉食者所需土地比一个素食者要多出六倍。试想要得到一磅牛肉，必须浪费二十磅的五谷。我们地球的粮食如能平均分配，足够养活所有的人。在今日世界粮食问题严重，到处饥荒的情形下，站在道义的立场上，如何能食得下肉？相反的，前面提到一磅种子可发七磅的芽叶，光靠数字应足够说服有思想的人停止肉食，更何况还有健康和人道上的理由。 　　 　　 吃肉等于制造毒血 　　 　　读过水浒传的朋友，对于梁山泊的好汉们‘大碗喝酒，大块吃肉’的描绘一定不陌生。作者下笔豪放，读者读来痛快；但是，从现代医学的观点来看，这实在是慢性自杀之举动！ 　　 　　日本医学博士片濑先生在他的论文中，做了如是的结语：‘万病的发生，皆是由于一元酸性的血液。’这个论点也得到美国营养机构的认同与支持。 　　 　　那么，导致人们罹患恶疾的癌瘤等绝症的‘酸性血液’是怎样造成的呢？ 　　 　　根据科学分析，鱼、肉、蛋等动物性的食品是属于酸性食物，会使人体血质变酸，抵抗力减弱，且动物死尸中，含有毒性的血液和其他排泄物、分泌物，这些都是危害人体健康的致命物。人类要解除这一层威胁，唯有从饮食著手多摄取蔬菜、水果等植物性食物，使血液变成微碱性，这种纯净的血液使人抵抗力强，体力充沛，身体健康，各部机能不易老化。因此，我们欲从肉食祸害中脱逃出来，须做一次彻底的换血，其唯一的方法，便是——吃清净素食。 　　 　　（摘自天华素食食谱） 　　 　　 肉食的害处 　　 　　 ——吃肉求寿，终自折寿；杀生求生、离生更远。 　　 　　医学检验报告说：肉类腐坏所产生的细菌，少则每公克十万个，多则每公克九千万个，普通烧煮的温度不能全部杀死这些细菌。 　　 　　在科学文明与各种消毒方法锐进声中，科学家又提出：许多病毒不能用Ⅹ光或紫外线摧毁！在最近一期（1990.6.4）新闻周刊上刊登了，英国疯牛病、羊搔养症和猫畜死亡与人类脑部穿孔，失明，死亡的神秘关系，引起了1/4的英国人停止吃牛肉，各地的学校、医院、养老院的菜单上，都取消了烤牛肉、牛排、牛肉香肠和牛肉饼。 　　 　　更令人惊悚的是：美国患有血癌（潜伏期长，而且有传染性）的牛和鸡愈来愈多，而他们的小孩得血癌死亡的也愈多。 　　 　　另有报告说：肉食对人体的影响是：加速成熟和衰老。如爱斯基摩人及游牧民族以肉和脂肪为主食，不但早熟，也早死，前者的平均寿命只有二十七岁半。 　　 　　肉食的害处已渐渐为医学家所发现，因此，他们提出衷心的警告：肉食者迟早要付出健康的代价，虽然年轻时看来身体强壮，到后来肝、肾等器官，一定要受到严重的损害。 　　 　　您对于慢性自杀式的饮食——食肉吃荤，能再不下决心革除吗？ 　　 　　素食者蛋白质的摄取是否足够，是最令人争议的！但是，现代医学界发现：人们引为争议的理论基础，竟是片面实验的结果。 　　 　　根据美国华盛顿的国际研究机构和国际Cerontologists组织最近的研究结果，将人类蛋白质的需要量降低至原先的一半，而且各种研究机构的共同发现是：绿色植物和没加工的五谷所含的蛋白质，品质高于所有动物性的蛋白质——蛋、肉、牛奶等。 　　 　　德国的Max planck学术中心营养生理部自一九六七年以来得到肯定的结论：植物性蛋白质一致比动物性蛋白质品质好。至于食肉所得到‘快感’，事实上是肝在紧急状况下，设法排出过剩的蛋白质所产生的错觉。另一个因素是肉含有新陈代谢的毒素——Xantin，其性质非常接近咖啡和烟肉所含的生物碱（具刺激性）。 　　 　　实验显示素食者的身心反应是：消化良好、肠胃通畅、胃口大开、睡眠安稳、慢性病消除、对疾病抵抗力增强、少病、心情开朗、健康获得改善......。 　　 　　在实行素食的初期，大部份的人体重会下降，这是可喜的现象，因为身体要排出旧的、不好的细胞，才能组织新的细胞。久后，肤质变佳、体态的匀称将使人惊奇！另有少部份的人会有头痛、发烧或精神不振的现象，这是体毒排得太快，毒素还在血液里循环所引起的，这些现象很快就会过去，过后就会有脱胎换骨的感觉。 　　 　　身体，是您所吃食物的产物，聪明有智的读者，应该以最好的原料——素食——构筑健全完美的身心；莫在躺卧病床时，再悲吟‘病后方知身是苦’的哀曲！ 　　 　　（摘自天华素食食谱） 　　 　　 吃肉易得癌症 　　冯冯 　　 　　我每天接到美加各地的电话，来向我求诊求救的华人病人，最多的是癌症，次为心脏病。每夜总有十多个这种危急病人或其家属，请求我用‘神力’救命！其实，我哪有什么‘神力’？我有的只是日常的预防素食，他们又不爱听，到了病入膏肓，才来找我，我哪有本事救命？病人之中，不少是至死不悟的，宁可病急乱投医，吃那些未经医学化验证明的什么大陆草药偏方，也不肯接受我的素食建议，有些人临危还给喂肉汤、补品！ 　　 　　肉类除了含有太高胆固醇和饱和脂肪外，还会产生太多尿酸与其他毒素。动物在被屠宰，作生死挣扎时，细胞就会产生激素，化学性相当高，它在极端恐惧与含恨之中，所产生的化学性激素，加上细胞所未排出的废物，与死亡后尸体腐化所形成的毒素，都是对人体健康有毒害的。 　　 　　尿素太多，会引起许多疾病，这已是一般常识。肉类所含的毒素，随便举例来说，有苯基嘌呤（Benzapyrene）与甲基胆菲（Methylene），这两种都是致癌物质（香烟内也含有苯基嘌呤）！ 　　 　　医学实验证明，用很少量的苯基嘌呤喂白老鼠，初次被白老鼠的体内抵抗而消灭，但连续喂与苯基嘌呤，白老鼠就得了胃癌与白血癌、骨髓癌等癌症，导致死亡！ 　　 　　肉类，尤其是烤牛肉，形成的毒素PAH（Polycyclic Aromatic， Hydrocarbons），业经很多医学专家指出是与癌症引发有关连的，爱吃烤肉、烤鸡、烤鸭的人，患各种癌症的机会是比不吃肉的人多得多！ 　　 　　有些动物在被屠宰时，已经身患癌瘤，它的癌瘤病毒，存在于它的肉、内脏及血液的细胞之中，人吃了它们，就提把癌毒往自己肚里吞！而癌毒与有些形成疾病的病毒，是不受普通的烹、煮、油炸、烧、烤的温度所消灭的。换言之，人若吃了它，就很有可能得到癌症或其他恶疾的。 　　 　　还有，烹制肉类所使用的各种化学剂。例如，中国腊肉、腊鸭用的硝（Nitrates类），西餐用的使牛排软化的粉（Meat-Tenderizer）、酒类（威士忌、白兰地、康那克....等烈酒）与肉类结合后，都可能形成致癌物质。看一看医学研究报告开列的肉类致癌物质，竟有二三十种之多！那些化学名词，看都看不懂，念也念不出来，这里也无法一一列出及翻译了，只好通称之为肉类所含的致癌物质（Carcinogens from Meat），您去请教医学家及化学家，他们有专业的深入研究，会给您详尽的答案。 　　 　　当然，肉类所含的毒素，与它因烤、炸，及配料化学剂所结合生成的毒素，不只上述这一些，还有很多很多已经化验证实的致癌物质，也还有很多被怀疑而未经证实的。 　　 　　患有癌瘤的猪、牛、鸡、鸭越来越多，这是因为现在的饲主大多数希望早日养肥了牲口，早些上市赚钱，于是就饲以种种化学剂或荷尔蒙，使动物生长得又快又肥，于是出现‘打针鸡’、‘打针猪’、‘打针牛’。 　　 　　以美国而论，美国的药厂每年所销售的抗生素，有将近一半货品是卖给世界各地的大小牧场的，估计价值达四亿三千五百万元之多，饲主使用这些抗生素来拌入饲料之内，饲喂家畜家禽，这些抗生素从盘尼西林到Tetracycline，种类繁多，这是用来防治畜禽的瘟疫疾病的。抗生素在畜禽体内固然杀死了若干病菌，但是也刺激引起他们的细胞产生很多激素与抗体；这些抗体，连同残余的抗生素毒质，很难被高热消灭。吃肉的人天天吃那么多肉类，把畜禽的病菌、抗体、化学药品毒素、抗生素、废物、尿素......都吸收到自己体内，怎能不患癌症！尤其是烤焦的肉类与油炸的鱼虾肉类，高热使它的动物性饱和脂肪与上述各种物质变成了致癌毒素，更是可怖！难怪喜食烤肉与油炸鱼虾肉类鸡鸭的人，有那么多患了癌症！每天每夜，都有十多个癌症病人，因为医院治不好及中西名医束手，而打电话或写信向我求救。他们误以为我有起死回生的‘秘方’或‘神通’，他们是病急乱投医，医不好，就乱找‘奇人’或‘术士’或神棍巫师，以为神棍巫术可以治好癌症。我可不是奇人，也没神通、神术、巫法治得了癌症！我的本事，仅为劝人戒肉戒荤作为预防疾病，劝人信佛行善多种善因，除此之外，我可没有任何本事！

ddzt · 发表于 2009-3-12 14:13:30

有道理,看完后,我一身汗!
以后我少吃肉.
"尤其是烤焦的肉类与油炸的鱼虾肉类，高热使它的动物性饱和脂肪与上述各种物质变成了致癌毒素，更是可怖！"

大光明 · 发表于 2009-3-12 15:10:42

愿天下人都不吃肉，少了杀业，也就少了灾难。

筱松 · 发表于 2009-3-27 19:35:32

自然界的生物链不知是否全部以素食为锁链？
为何生物发展到高端，肉食的量反而会增加呢？事物有绝对的坏吗？[em06][em06][em06]

贾国宗 · 发表于 2009-3-30 14:33:18

我有一位87岁的老中医朋友，是专门研究中药配制农肥、农药已经二、三十年了，已经可以工业化生产，绝对的绿色环保，只是现实的推广环境和成本还不尽人意。

修真子 · 发表于 2009-3-28 09:57:54

食肉致癌说不一定很科学，上面那位冯冯居士是位佛教徒，最后不是也死于癌症吗？很多长期食素的人最后也难逃癌症。我个人认为只要是饮食结构合理，辇素搭配合理，加上坚持练功，一定会达到延年益寿的目的。油炸和烧烤食品最好是少吃或不吃。饮食以清淡而有营养为好。

水煎药 · 发表于 2009-3-28 10:48:06

如果消化功能不好，身体偏酸性，以少食肉为好。体质偏酸容易得病，就是因为动物蛋白摄入过多。
且现代养的动物因为使用的抗生素、助长素太多，许多混合饲料中的化学添加剂使那些肉类已经不怎么好。就如鸡吧，自然的生长要半年上才长成半大不小的，到收稻场才算个吊稻鸡，童子鸡。可现在只要二、三个月就供食用，有的动物因为疯长，到供屠时还站不稳，就如肉毒性，有的就是使用了不当添加剂，如以前的瘦肉精事件。
如果谁有兴趣可以去农药商店看一下那些动物使用的药品，可能你会对食肉的需要大打折扣。

修真子 · 发表于 2009-3-31 09:03:16

现在的农作物包括蔬菜也都是用了化学农肥、农药的，也不绿色环保了，也不很安全哦！我们不可能因此就什么都不吃哦！特别是在家的人如果长期只吃素，又不能禁欲，那得痨病的机率就很高了，有病的人长期食素是不利于身体的恢复的。道家讲炼精化气，无精如何能化气？道祖张三丰因晚年入道还三年食鱼以补阳气呢！所以合理的饮食还是多样化、清淡营养为好。

[此贴子已经被作者于2009-3-31 9:16:37编辑过]

一呼便化龙 · 发表于 2009-3-31 15:59:56

1,激素肉有害.
2,健康饮食还是多样化,清淡营养为好.
3,也要考虑生活习惯,考虑实际体质.
4,猿猴是杂食动物,不是素食动物.
(5),不要受心理暗示.前辈,师尊,宗教,文化,等等

水煎药 · 发表于 2009-3-31 17:20:19

动物少食一些不吃混合饲料的，如黑鱼、昂公。
蔬菜也不要吃反季节的。有些长的畸形的蔬菜就是没有完全分解农药、生长素。还有一些蔬菜同样毒性大，因为会吸收土壤中的农药残留量。如九菜，一般都认为是很好的蔬菜，可是它特别会吸收农药残留量，所以它不长虫子。还有些农药的半衰期很长，如六六六。几十年不用了，在那种上蔬菜一样会含农药残留量

海外华侨 · 发表于 2009-3-31 19:46:25

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修真子 · 发表于 2009-4-1 10:41:23

道家主张顺其自然，功夫到了自然肉食不欢。修行有成就的人身心已转化，自然异于常人，但功夫不到不要轻易模仿有成就的人，否则自招其损。

海外华侨 · 发表于 2009-4-2 08:47:23

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修真子 · 发表于 2009-4-2 09:19:26

<DIV class=ArticleBlogText>
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五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充
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 中医也非常强调饮食调养。《内经》曾指出；疾病除药物治疗外，应该“谷肉果菜，食养尽之。”清代医学家王孟英亦曰：以食物作药用，“性最平和，味不恶劣，易办易服”。食疗（食物疗法）可以排内邪、安脏腑、清神志、资血气。可见中西医都认为食疗是人体自我调理最基本的措施。 

《卫生宝鉴》还说：“食物无贪于多，贵在有节。”中医又认为：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充“和”以脏养脏“。如能针对自身疾病和营养情况选择补充食品，并注意食物中的酸、苦、甘、辛、咸五味和寒、热、温、凉四气，往往胜过吃药。 </DIV>
下面适当介绍中医关于各种食物对人体所产生性能的观点。 
 
五谷为养： 
糯米——养胃 薏米——除湿 大麦芽——疏肝消食 红小豆——解毒利水 
大麦——健脾 绿豆——解毒消暑 秫米——和胃安神 黑芝麻——补肾润燥 
小米——温胃益气 芡实——固肾健脾 谷芽——消食 
五果为助： 
 柑橘——化痰和胃 桑椹——滋肾黑发 香蕉——滑肠润便 核桃——补肾固精 
佛手——舒肝止疼 莲肉——健脾止泄 木瓜——舒肝止疼 杏仁——止咳化痰 
山楂——消食化滞 西瓜——清热祛暑 大枣——健脾补血 荸荠——凉血开胃 
龙眼——补心安神 花生——补血利尿 梨——止咳生津 甘蔗——生精养胃 
荔枝——补气养血

五畜为益： 

免肉、鸭肉、龟背、泥鳅————滋阴凉血 
羊肉、鸡肉、狗肉———————温阳补血 
牡蛎、海蜇、蚶子———————软坚消积 
元钱（甲鱼、鳖）、穿山甲———软坚消痞 
田螺、蛇肉——————————除湿解毒 
鲤鱼、鲫鱼——————————利水消肿 
五菜为充： 
黄花菜——解毒清热 西红柿———凉血平肝 
茭白———解毒除烦 萝卜————下气消食 
冬瓜———利湿消暑 藕—————消瘀凉血 
丝瓜———利湿通络 荷叶————和胃散瘀 
磨菇———解毒散肿 白木耳———滋阴润肺 
慈菇———解毒散结 黑木耳———活血祛瘀 
山药———健脾固肾 白扁豆———暖脾除湿

下列中医小食谱，可根据自己的病情及平素的饮食习惯，在“清淡适量，色、形、香、味和富有营养”的原则下可酌情选用。 

（1）清热利湿方 
绿豆粥：绿豆50g，大米适量，加水熬成粥，再加适量白糖。能清暑利湿解毒。现代医学也认为有一点降转氨酶作用，多主张乙肝患者常食用。 
赤豆薏米粥：赤小豆50g，薏苡米50g，加水熬成粥，能健脾利湿解毒。 
车前子粥：车前子50g，纱布包好后加入大米煮粥，对大便稀溏，小便黄赤者更为适宜。 
（2）醒脾开胃方 
荷叶粥：大米加水煮粥，取鲜荷叶一张，洗净覆盖在饭锅上（不用锅盖），粥色淡绿清香。有醒脾开胃，清暑祛湿的作用。 
山药鸡金粥：用山药粉60g，鸡内金粉10g，糯米适量，共熬成粥，有健脾止泻，消积健胃的作用。 
凉拌西红柿：取鲜西红柿（番茄）二三个，洗净切开撒入白糖适量，放置半小时后服食，其味酸短甜，能开胃生津，甘酸化阴，凉肝和胃。肝肾阴虚型的病人更宜常吃。 
凉拌橘皮丝：取恶心厌油纳食不香的病人。 
鲜藿香茶：鲜藿香3g，冲入开水，盖好焖二鲜橘皮二三个，洗净后切成细丝，放入碗内，置蒸锅中蒸10分钟左右，取出放凉，拌入白糖1~2勺。能舒肝理开胃进食。适用于有三分钟，饮水代茶，有芳香醒脾作用。 
山楂冰糖水：山楂50g，冰糖25g，煎水代茶。味酸微甜，有开胃进食，代瘀消积的作用。 
盐水菠萝：取菠萝一个，剥去果皮，挖去果丁，切小块放入淡盐水中浸泡半天，然后食菠2萝肉。有开胃醒脾，化湿清热作用。 
绿梅荷叶饮：取鲜荷叶一大张，切碎，清水煮10分钟，再加入绿萼梅（即白梅花的花蕾）3g，再煮5~10分钟，放凉后后频频饮之代茶，有疏肝开胃、生津、清暑、解毒的作用。 
白蝉花（栀子花）茶：白蝉花3g，加入煮5分钟，以水代茶饮，有行气和胃、清暑化湿的作用。 
（3）调补滋养方 
银耳红枣汤：取银耳（白木耳）5g，用水浸泡半天，洗净后加入红枣20枚，下锅前先入蜂蜜一勺，小火熬汤，每次不得少于1小时。连汤带银耳红枣一起吃。牟滋阴补血，健脾和胃，润肺通便。适合于白细胞和血小板低或肝脾肿大的病人服用。 
黄芪山药粥：生黄芪、山黄芪等量，研成细粉后混合，每次用时取60g，加入适量糯米（或用大米、小米均可），小火熬1小时成粥。能补益中气，健脾消肿，生肌长肉，固表防止感冒。黄芪还有诱发体内干扰素，增强抗病毒及免疫功能。 
桂圆红枣花汤：用瘦猪肉（或猪肝）100g，加入黄花（即金针菜）30g，调入适量油盐佐料煮汤，食肉喝汤。能滋补身体，黄花尚有解郁疏肝作用。 
芡实莲子粥：将莲子（去除绿芯）30g、芡实30g、糯米适量共熬成粥，将熟时兑入少许核桃仁及黑芝麻，再熬3~5分钟，下锅前撒入冰糖末。能健脾补肾，生津养胃。 </DIV></DIV>

panhuiyin1 · 发表于 2009-4-22 15:29:38

少吃多做才能长寿！

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