[转帖]寒露养生：养阴生津补肝益肾

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<P>大洋新闻 时间: 2009-10-09 来源: 广州日报 作者: 任珊珊 <BR> <BR>柿子等水果适宜寒露时节食用。 </P>
<P><BR>　　本报讯 （记者任珊珊通讯员萧焕明、宋莉萍）今年10月8日是寒露节气，天气进一步转凉，露气寒冷，即将凝结。广东省中医院肝病专科主任池晓玲教授指出，此时已是深秋，大自然肃杀之气比较明显，易触景伤情，引起情绪不稳定，而时喜时悲可影响肺的清肃功能。</P>
<P>　　在饮食上，此时宜养阴润燥、补肝益肾。可多食用芝麻、糯米、蜂蜜、乳制品、鸡、鸭、牛肉、鱼、虾、蟹、泥鳅、大枣、山药等食物，多吃雪梨、香蕉、哈密瓜、苹果、水柿、葡萄等水果。 </P>
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<P>　　木形人：</P>
<P>　　枸杞太子参可养阴</P>
<P>　　饮食调养：宜多吃有养阴生津、健脾养肝功效的食物，如枸杞、党参、白术、山药、猪肉、鸡肉、鸡肝、女贞子、桑葚等。</P>
<P>　　药膳可选择“枸杞太子参粥”：枸杞子10克，太子参15克，粳米75克。均洗净，加适量水，先武火煮沸，再以文火熬煮成粥即成。有补肝健脾的功效。</P>
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<P>　　火形人：</P>
<P>　　地黄枣仁养肝益肾</P>
<P>　　饮食调养：可多吃养阴生津、调补肝肾的食物或药食两用之品，如山药、山萸肉、猪肉、鲫鱼、生地、酸枣仁、葡萄、柿子等。火形人要多注意静心。</P>
<P>　　药膳可选择“地黄枣仁粥”：生地30克，酸枣仁10克，粳米100克，白糖适量。把生地、酸枣仁洗净放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸，再用小火煮成粥即成。有养肝益肾的功效。 </P>
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<P>　　土形人：</P>
<P>　　薏苡仁玉蜀黍健胃</P>
<P>　　饮食调养：适合吃有生津润肺、健脾养胃功效的生地、枸杞子、鸡肉、梨、党参、柚子、太子参、淮山、黑豆、小米等。</P>
<P>　　药膳可选择“薏苡仁玉蜀黍饭”：薏苡仁100克，玉蜀黍100克。将薏苡仁、玉蜀黍洗净，烘干或晒干后，玉蜀黍碾成细末，与薏苡仁一同放入砂锅中，加适量清水，先用大火煮开，改用小火煮成干饭。有补中健胃、养阴益肾的功效。</P>
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<P>　　金形人：</P>
<P>　　麦冬黑豆健脾益气</P>
<P>　　饮食调养：不妨吃一些具有养阴生津、调补肝肾功效的食物，如鸡肉、鸭肉、鱼肉、大枣、哈密瓜、梨、葡萄、玉竹、山萸肉、沙参、百合等。</P>
<P>　　药膳可选择“麦冬瘦肉煮黑豆”：麦冬12克，黑豆50克，猪瘦肉50克，猪腿骨200克，姜、葱、盐各5克。将麦冬洗净，黑豆发透；猪瘦肉洗净，切块；姜切片，葱切段；猪腿骨用锤子锤破。将发透的黑豆放入炖锅中，加入麦冬、猪腿骨、猪瘦肉、盐、姜、葱，加入适量清水，将炖锅置武火上烧沸，撇去浮沫，用文火炖煮1小时即成。有健脾益气，养阴益肾的功效。</P>
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<P>　　水形人：</P>
<P>　　多吃山药枸杞</P>
<P>　　饮食调养：宜多吃猪瘦肉、鸡肉、鲤鱼、鲫鱼、猪肝、酸枣仁、生地、百合、淮山、枸杞、葡萄、哈密瓜等具有养阴生津、健脾益肾功效的食物。</P>
<P>　　药膳可选择“山药枸杞蒸鸡”：活母鸡1只，鲜山药100克，枸杞30克，水发香菇、笋片各25克，清汤1500克，黄酒、盐、味精各适量。母鸡去毛及内脏，抽去头颈骨留皮，入沸水锅内氽一下，取出洗净血秽；山药去皮，切成长7~10厘米、厚0.5厘米的纵片；枸杞子洗净。鸡腹向上在汤碗内，诸料铺在鸡面上，加入料酒、精盐、味精、清汤1000克，上笼蒸2小时至鸡肉熟烂即成。有健脾养阴、补益肝肾的功效。</P>