[转帖]低脂饮食防癌？徒劳无益！

Huazi

低脂饮食防癌？徒劳无益！



news.dayoo.com　　 2006年02月12日 10:13 　　来源: 广州日报

　　本报讯 奉行低脂饮食对50岁到79岁妇女预防罹患乳癌、大肠癌、心脏病与中风竟无明显帮助？根据美国一项空前大规模的研究显示，所谓“低脂饮食”，对预防心脏病和癌症并无帮助，这与人们过去的认识完全不同。
　　低脂饮食罹癌率没差别
　　据美国《纽约时报》报道，美国联邦政府斥资4亿1千5百万美元，对48825名年龄介于50岁到79岁间的妇女进行长达8年的研究。结果发现，那些被分派实行低脂饮食的人，罹患乳癌、大肠癌、心脏病以及中风的几率，与那些饮食毫无限制的人相比并无不同。
　　医学专家指出，虽然事实上，48825名50岁到79岁改为食用低脂食物的妇女、比起不改变饮食习惯的妇女来，乳癌发生的几率降低9%。可是就统计而言，专家认为此一差异并未大到有任何重要意义。举例说，在10000名妇女中，食用低脂食物的妇女一年有42人发生乳癌，比较起来，维持正常饮食习惯的妇女有45人发生乳癌。
　　维护健康不能只靠饮食
　　研究人员一致认为，研究结果说明，建议民众实行低脂饮食以降低罹患心病和癌症的风险，实属徒劳无益。为此，许多医学研究人员表示，现在最好的建议，是遵照美国联邦政府为健康饮食制订的准则即减少摄取饱和脂肪，多吃壳物、蔬菜和水果。
　　对于这一研究结果，专家们认为，其最具参考价值之处在于提醒大家：维护健康不能只靠饮食或脂肪控制。
　　有专家指出，“生活形态疾病”就是说，已不单纯从怎么吃的角度来看健康维护。就营养学的观点来看，没有错误的食物、只有错误的吃法，很多研究很可能无法看见整体营养摄取的全貌。片面而不完整的解读，反而会让奉行健康饮食原则的民众无所适从。
　　高脂食品也不可放心吃
　　专家说，单靠筛选食物防癌，只能保护到三分之一的病人，还要注意生活形态是否健康，有没有抽烟、酗酒，饮食均不均衡、是否多运动都有关。
　　事实上，更年期妇女的心脏病风险，原本就不只单纯与脂肪摄取有关，包括叶酸等都有影响。这项研究提醒我们“影响更年期妇女健康，要注意有比脂肪摄取更重要的关键因子”，但不代表适用于所有年龄层与民众，也不代表所有人都要开始大啖高脂食物。
　　专家表示，癌症成因很多，以乳癌为例，饮食、家族史、遗传都有相关，低脂饮食相对高脂饮食还是比较健康，不仅是预防癌症，对整体健康都有帮助，我们不会因此就告诉病人可以吃高脂食物。