[转帖]节气话饮食之芒种饮食宜清补

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芒种饮食宜清补
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gzdaily.dayoo.com 2006年06月07日  来源：广州日报  作者：王国玮


　　据《健康时报》报道，昨天是农历五月十一，是24节气中的芒种。芒种的饮食调养应以清补为原则。

　　唐代孙思邈提倡人们常吃清甜淡之物，大小麦曲，粳米为佳。所以，此时要多食蔬菜、豆类、水果，如菠萝、苦瓜、西瓜、荔枝、芒果、绿豆、赤豆等。这些食物含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、糖等，不但供给人体所必需的营养物质，还可提高机体的抗病能力。多吃瓜果蔬菜，摄取的维生素C，对血管有一定的修补保养作用，把血管壁内沉积的胆固醇转移到肝脏变成胆汁酸，对预防和治疗动脉硬化有一定的作用。

　　芒种天气炎热，学生、司机及高空作业的人，要防止“夏打盹”，以免影响学习或发生危险。总的预防措施是：当人体大量出汗后，不要马上喝过量的白开水或糖水，可喝些果汁或糖盐水，防止血钾过分降低，适当补充钾元素则有利于改善体内钾、钠平衡。钾元素可以从日常饮食中摄取，含钾较多的食物有：粮食以荞麦、玉米、红薯、大豆等含钾元素较高；水果以香蕉含钾元素最高；蔬菜以菠菜、苋菜、香菜、油菜、芹菜、大葱、青蒜、莴苣、土豆、山药、鲜豌豆、毛豆等含钾元素较高。