[转帖]长假“养胃”正当时

Huazi

长假“养胃”正当时
<P>news.dayoo.com　　 2004年10月02日 11:52 　　来源: 广州日报 </P>

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<P>　　对于平日生活紧张忙碌、胃肠总是处于超负荷运转状态之中的现代人来说，国庆七日假期也许正是一个“养胃”的好机会，让胃肠得到充分的调节。为此记者特意找了擅长治胃肠病的内科专家，开出一份长假的“养胃”菜谱。俗语说胃病“三分治，七分养”，可千万别忘了利用假期给胃肠“加加油”。
<P>　　长假是“加油”好机会
<P>　　广东省第二中医院内科主任医师吕雄表示，胃肠道疾病可谓是现代人最常见病之一，这种病有周期性和规律性，周期性在于秋冬季节是高发期，规律性则表现在空腹时症状较重。中医上认为养胃应以“疏肝解郁、和胃降逆”为主。因此吕雄指出，利用一段集中休息的时间对胃肠进行调理，应该能达到充分的“加油”效果。
<P>　　长假“养胃”吃什么？
<P>　　专家表示，首选“养胃”佳品是广东人都爱吃的粥和汤水，不过针对不同的人群和不同的胃病症状，适用的粥和汤水有所差别，很有讲究。
<P>　　身体比较瘦弱的胃病患者可以选取营养性较高的粥水，如在白粥或汤水中加入牛肉、鱼肉、江瑶柱、田鸡、鸡血、猪红等同煮。配合现在季节气候比较干燥的特点，可以在其中加入百合、雪耳、燕窝等药材防秋燥；而汤水则可以加入山楂、麦芽、独脚金、槟榔等药材，与猪骨、猪肉和鸡等同煲，有开胃消滞之效。
<P>　　体质属偏热的胃病患者可多用蒲公英、夏枯草、石斛等凉性药材煲粥水；如果是体质偏凉的胃病患者，可多用党参、北芪、陈皮等。而对于体质平和的胃病患者来说，就要看大便，如果大便偏烂，就多用芡实、莲子、山楂；如果大便偏硬，多用南北杏、百合、玉竹等。
<P>　　平常易出鼻血的胃病患者如果有溃疡就容易产生内出血，这类患者要多用夏枯草、菊花、仙鹤草和麦冬等药材煲粥水。
<P>　　属胃酸较多有少许溃疡的患者可以在煲粥或煲汤时加一点墨鱼（连骨一起），因为墨鱼骨有制酸的效果；如果属胃酸较少的萎缩性胃炎患者，多属虚症，要注意进补，如党参、北芪、杞子、元肉、淮山等。
<P>　　胃病史较长的人则属中气不足，必须以人参做炖品来“补”气。
<P>　　“养胃”食谱话你知
<P>　　从今日起到黄金周长假结束还有六日时间，以下是专家提供可以供肠胃充分休息和“充电”的“养胃”食谱。
<P>　　●第一日：早点可喝粥（江瑶柱粥，放3~5粒即可），伴以少量南瓜饼、番薯饼和萝卜糕等。午餐为了让肠胃休息一下，以简单和清淡为原则，甚至可以做个面条或者米粉。晚餐为正常饭菜，适当进补，可煲鸡汤、海鲜汤、水鱼汤等，这些汤水都有养胃补肾之效。
<P>　　●第二日：开始进入“节中”阶段，经过头天的清理，此日除保持正常饮食外，可以“节中汤”来“补养”。比较适宜的汤水为水鱼煲冬虫草，如果体质偏热可选取西洋参煲鸡，比较中性的汤水则为淮山、莲子、沙参、玉竹等煲瘦肉，用布渣叶、山楂、麦芽煲瘦肉也不错。
<P>　　●第三日：再造清淡，菜肴上最好以鱼为主，同时伴以清润汤水，如以粉葛、淮山、芡实、玉竹煲瘦肉。
<P>　　●第四日：身体不是太弱或重病初愈者，不妨利用这一天实行“饥饿疗法”，在这一天不吃正餐、粥或汤水，只食用水果、青菜。
<P>　　但要注意在这一天里不要从事剧烈运动和喝浓茶，属胃酸过多的人可食用少量白粥或者多喝温开水。
<P>　　（注：这种饥饿清肠做法对功能性消化不良者大有好处，如果有条件者可以每1~3个月进行一次。）
<P>　　●第五日：正常饮食，但是注意不要大鱼大肉，以免一下子给肠胃过多负担，还是以食粥为主。
<P>　　●第六日：这是长假的最后一日，饮食上尽量恢复平常的饮食习惯，可以适当补充一点汤水，以适应第二天正式上班。
<P>　　调理注意三大原则
<P>　　一是要放松生活节奏，保持正常的作息和睡眠时间，长假期间尽量减少应酬，使生理和心理都得到彻底放松；假期期间避免再进行刺激精神的紧张活动，“思虑伤脾”，精神的紧张会诱发胃肠病，以免再引起胃肠功能失调。
<P>　　二是把好饮食关，胃肠病可谓都“从口入”，饮食的总原则是清淡易消化为主，多选择性味平和的食物。
<P>　　三是适当进行运动，注意在长假的头两天运动以“松筋骨”为目的，不要过于激烈，在接下来几天再循序渐进。
<P>　　文/记者邱瑞贤　通讯员　黄桃园</P>